Le gratin Picard

Y Ingrédients : pour 6 personnes

 10 pommes de terre                                      6 biftecks haché

 2 oignons                                                      4 tomates

 2 briques de crème allégée                                          140 g de gruyère râpé

 4 Cuil. à soupe de moutarde                                      2 œufs

 Sel, poivre                                                      1 verre d’eau

Y Préparation :

1.   Dans un bol, verser la crème, la moutarde, les œufs puis saler et poivrer.

Mélanger et ajouter l’eau (1 verre d’eau), mélanger de nouveau et réserver.

 

 

2.   Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines, puis procéder de même avec l’oignon.

 

3.   Couper en petits morceaux les tomates et réserver.

 

 

4.   Pré- cuire les pommes de terre :

Soit 10 minutes dans de l’eau bouillante,

Soit 10 minutes à la vapeur,

Soit dans un Tupperware allant au micro-ondes avec un fond d’eau 3 à 5 minutes à 900 W.

 

5.  Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu de matière grasse.

 

 

6.   Dans un plat à gratin à bords assez hauts, verser un filet d'huile d'olive au fond du plat puis déposer comme il se suit :

 

F Une couche de pomme de terre

F Une couche de viande hachée

F Une couche de tomates

F Une couche d'oignons

 

 

 

Verser la moitié de la sauce et mettre 1/3 de gruyère.

Puis recommencer avec : 2 couches de pommes de terre une couche de viande, une couche de tomates, une couche d'oignons, une couche de gruyère, une couche de pommes de terre.

Versez le reste de la sauce et le reste de gruyère. Salez poivrez.

 

 

 

Enfournez à 200° pour 50 minutes.

 

 

 

 

 

Voilà c'est prêt ! bon appétit.